Jorge Pla-García es Doctor en Astrofísica por la Universidad Complutense. En la actualidad Jorge es investigador de tres misiones de NASA en Marte: instrumento REMS (misión Curiosity rover), instrumento TWINS (misión InSight) e instrumento MEDA y Consejo de Atmósferas de NASA (ambos de la misión Perseverance rover). Trabajó durante tres años en la misión ExoMars Rosalind Franklin rover de la ESA.
Durante sus 15 años en ciencia espacial, Jorge ha trabajado en cuatro centros de investigación: Instituto de Astrofísica de Canarias (IAC), Centro de Astrobiología (CSIC-INTA, Madrid), Southwest Research Institute (EEUU) y Space Science Institute (EEUU). Ha impartido conferencias en el Jet Propulsion Laboratory (NASA-Caltech) y en los congresos AGU (San Francisco), EGU (Viena), DPS (Utah y Pasadena), MAMO (Universidad de Oxford), EPSC (Nantes, Riga, Berlín y Ginebra) y JpGU (Tokio) entre otros. Sus publicaciones están accesibles en Google Schoolar (~8.000 citas, Índice h = 35). Jorge profesor del Máster en Astrofísica y Técnicas de Observación en Astronomía de la Universidad Internacional de La Rioja. En Septiembre de 2021 fue seleccionado por la ESA como uno de los 1.361 aspirantes, de los 22.523 presentados, para realizar las pruebas del proceso de selección de astronautas de la ESA.